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　　9.感受舌尖上的荊州

　　荊州物產豐富，名菜特產小吃眾多，到荊州旅游，一定不能錯過荊州的美食。位于長江中下游的江漢平原，“魚米之鄉”的稱號不是浪得虛名。荊州三寶第一寶就是名揚中外的魚糕。以“吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶”為人稱道。作為一道名菜，魚糕已經融入荊州人民的日常生活當中，積淀成為一種獨具特色的地方民俗文化。紅白喜事，宴請客人，過年過節，魚糕已經成為餐桌上必不可少的一道菜肴。千張扣肉、八寶飯、龍鳳配、排骨藕湯、油燜小龍蝦等也不要錯過。

　　荊州人把吃早餐叫“過早”，早餐品種相當豐富，其中沙市早堂面和大連面算是荊州人早餐必備。關于早堂面的來歷，比較令人信服的說法是在1895年沙市開埠后，當地一個面館老板根據這里的碼頭工人因從事體力勞動喜歡吃油水厚重食物的特點，制作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的面條。由于碼頭工人多在凌晨時分到面館吃面后上工，故得此名。連面是早堂面的升級版，面的精髓就在于湯底，凌晨1點熬制的高湯、配上滿滿的碼子，加上爽滑勁道的堿水面和店主自制的泡菜和醬菜，給你的味蕾帶來前所未有的沖擊。當然，荊州的熱干面也絲毫不遜色于武漢的熱干面，也可一嘗究竟。除了面食，元豆泡糯米也是當地人必不可少的早餐食品，用豬骨湯浸泡熟糯米、熟豌豆調制而成。成品糯米粘滑，豌豆軟爛，湯汁油潤，豆香撲鼻，鮮咸中略帶辣，開胃爽神。鍋盔又稱鍋塊也是著名小吃，將面粉和好，內包肉或菜，拉成圓形或橢圓形，貼在壁沿，以熱力烘干，面成微黃色速度脫落拿出，香脆誘人，鍋塊有甜咸口味，還可刷上店主自制秘醬，手工制作，要吃美食就得排上長長的隊。除了這些，歡喜團、洪湖藕粉、小胡鴨、糯米包油條、三鮮豆皮、汽水粑粑、沙市女人街麻辣燙、黃家塘牛肉米粉、梅臺巷手工米粉，大賽巷湯包和砂鍋米線、也是吃貨們不能錯過的美食。

　　（文/圖 中國青年政治學院 新聞與傳播系 大一學生 龔憶宇投稿）（實習編輯劉帥 審核何微）