央廣網西寧6月18日消息（記者張海東）在青藏高原海拔4000米的云端牧場，果洛雪山食品有限公司正以牦牛為筆，勾勒出老字號品牌的復興圖景。這家扎根雪域64年的企業，憑借三代人傳承的匠心與創新，成為果洛州唯一入選“中華老字號”的品牌，讓高原牦牛從草原記憶走向全國市場，奏響了鄉村振興與產業報國的時代強音。

當地群眾依靠牦牛產業增收（央廣網記者 張海東 攝）

從作坊到國字號：三代人的技術突圍與革命

1959年，果洛州乳品廠的銅鍋熬出第一桶牦牛奶粉，這顆改變高原命運的“種子”歷經六十余載生長，已蛻變為擁有全自動生產線的現代化企業。老匠人扎西難忘當年攻克牛肉干保鮮難題的日夜——團隊在零下18℃車間連續試驗38天，終讓“雪山牌”五香牛肉干走進上海外灘精品超市。2024年，企業憑實力上榜第三批“中華老字號”，用三代人的堅守完成從手搖作坊到國字號招牌的蛻變。

工作人員介紹“雪山”的發展史（央廣網記者 張海東 攝）

滬青協作賦能：產業鏈升級帶動牧民增收

第五批虹口援青團隊以技術、消費、項目三輪驅動，為企業注入發展動能：邀請上海專家優化產品研發與包裝設計，助力叩開華東市場；與瑪沁縣畜牧聯合總社按高于市場價2元/公斤收購牦牛，年收購1000頭帶動增收30萬元；建成涵蓋生態種養、有機加工、文旅業的完整產業鏈。如今，雪山食品產品遍布上海、北京商超，更帶動28名脫貧群眾就業，2000戶牧民戶均年增收近2萬元，實現“一頭牛富一家人”。

當年的工廠保留成為歷史遺跡（央廣網記者 張海東 攝）

傳統與科技碰撞：從“生物礦藏”到“數字牧場”

在雪山食品的創新版圖中，牦牛被解碼為“生物礦藏”：麻辣、咖喱等6種口味牛肉干創下雙十一3分鐘售罄萬份紀錄，按部位收購讓牧民每頭牛多賺2000元。更令人驚嘆的是“數字牧場”的落地——5G物聯網實時監測牛肉冷鏈軌跡，“云養牦牛”項目讓消費者通過APP認養牲畜，2000名“云端牧主”帶動“我的牦牛在雪山”話題破圈。2024年，企業攜產品亮相進博會，與法國鵝肝、西班牙火腿同臺，正謀劃搭乘中歐班列進軍歐洲市場。

民族團結之花：年產值億元背后的赤子之心

“我們守護的不只是牧場，是各族兒女共同的家園。”生產線墻上的藏漢雙語標語，道盡企業的初心。多民族員工共享百萬培訓基金——不同民族的汗水澆灌出年產值億元的產業之花。從瀕臨停產到年屠宰加工牦牛萬頭、為牧民帶來8000萬元收購收入，這家老字號如高原格桑花，在團結協作的春風中，將青藏高原的饋贈化作中華民族產業報國的赤子之心，讓“雪山味道”從三江源走向世界。